Wijn maken .
Eerst moet je goede rijpe druiven hebben.
Wel 15a 16 kilo als je wat wijn wilt maken.( of meer)
De druiven van takje halen en wassen ( vergiet omspoelen).
Af wegen en in een steriele grote emmer.
Als al je druiven in de emmer hebt en je weet hoeveel je gewogen hebt .
Een beetjes sulfiet en Pecto enzyme ( afwegen ) door roeren en dekesel op de emmer en 24 uren dicht houden .
Later doe je de ingredienten er bij v,b suiker , gist enz ( geheim).
Zelf uitzoeken.
Alles goed doorroeren en stampen.
En de deksel er op ,elke dag even omroeren een week lang.
Daarna kan je even meten als er nog wat suiker er bij moet .
En proeven.
Dan door de pers en het sap in grote wijn flessen schenken daar op een rubberen stop met gaatje er in en daarin de ontluchter met wat water er in en citroenzuur korrels.
Dan weg zetten je kan zien als het gist je hoord geblub blub uit het pijpje.
En elke week wel even met de wijnfles draaien en een beetje wijn proeven.
Ongeveer paar weken ( na kijken ) .
Het sap uit de fles met slangetje naar een schone fles of emmer niet de dikke drap mee naar de schone fles / emmer.
Zodra je klaar bent maak je de fles goed schoon.
Kan je het sap er weer in doen , en je kan ook even kijken hoe het smaakt en als er nog wat suiker bij moet.
En weer een aantal weken wachten dit moet je wel 3x doen zo dat je geen troebel sap meer hebt.
dan kan je later je wijn in flessen bottelen.
Veel succes er mee.
| 
